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mercoledì 9 febbraio 2011

Risotto con peperonata

Con avanzo di peperonata si può fare un buon risotto e così non si butta via niente!
La peperonata è facile e veloce da fare perché basta far cuocere in umido i peperoni con un pò d'acciughe , aglio, olio, peperoncino, un pizzico di sale e un bicchiere d'acqua.
poi si aggiunge il riso alla peperonata e si fa cuocere insieme, si aggiusta di sale ,  se serve si aggiunge acqua e si lascia il tutto cuocere per il tempo del riso e poi si serve caldo come qualsiasi primo piatto .
buonissimo e gustoso ...
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