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lunedì 28 novembre 2011

sformatini di ricotta di capra

ingredienti: antipasto per 5 persone . 1 uovo , 200 grammi di ricotta di capra , una manciata di parmigiano grattugiato, sale . volendo del pesto alla ligure o il pesto alla rucola da sciogliere sopra quando si servono . PREPARAZIONE: sbattere l'uovo con un pizzico di sale , mescolargli insieme la ricotta e il parmigiano . infornare in stampi rotondi per circa 15 minuti a 220 gradi (fino a doratura ). eventualmente a seconda dei gusti versare sopra del pesto e servire caldi . *volendo si può aggiungere l'avanzo di patata nel composto delle patate ripiene *
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