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giovedì 29 marzo 2012

RISO FARRO E CUJET

questo è con cujet una manciata di ortica
 e di borraggine
oppure farli in torta salata


                                                                  ingredienti x2 :
200 gr. Tra riso e farro
Misto soffritto 
Olio e burro 
Sale
Parmigiano 
Una manciata di cujet (video) già sbollentati precedentemente.
(questa erbetta si trova alla fine di marzo)

Preparazione:
In una pentola mettere il misto per soffritto a soffriggere in un po' d'olio .
Aggiungere il riso e farro e girarlo per 1 minuto poi aggiungere i cujet e brodo o acqua della cottura dei cujet , una noce di burro ,il sale e di tanto in tanto mescolare, fino a cottura (15 minuti).
Aggiungere del parmigiano dargli una mescolata e servire .

un'altro modo di fare il riso e farro può essere : così 


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