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giovedì 31 maggio 2012

BOMBOLONI ( KRAPFEN) al forno fatti in casa

quì si possono
trovare le
varianti 
varianti

per un'alimentazione più sana  , oggi ho pensato di fare i Krapfen (bomboloni) al forno invece che fritti , sicuramente per la linea e per una sana colazione sono perfetti , forse un po' più golosi se fatti fritti ,ma il risultato è ottimo e non rischiano di bruciarmi ...
la ricetta  :                                               quì  la videoricetta di mini krapfen e ciambelline fritti( bombette)

  1. 60 gr. burro
  2. 300-350 farina c.ca ( vedi varianti mini krapfen )
  3. 13 gr. lievito birrafresco/secco mezza bustina
  4. 125ml latte
  5. 1 scorza gratt. di limone
  6. 1 cucchiaino di zucchero
  7. 1 uovo+2 tuorli (va bene pure 1 tuorlo +1 uovo ) +1 uovo per spennellare
  8. 1 busta vanillina 
  9. 70-80 gr. zucchero ,zucchero per decorare.
preparazione :
sciogliere il lievito in metà latte tiepido e con il cucchiaino di zucchero, mescolare il latte rimasto con i 70-80 gr. di zucchero , la vanillina , le uova .
intanto mettete in una terrina la farina e grattateci la scorza del limone , e unite prima , lentamente, il latte con il lievito poi subito dopo quello con le uova .
lavorate bene l'impasto e aggiungete il burro ammorbidito a pezzi , e rilavorate l'impasto bene , se risulta troppo molle aggiungete  della farina , ma deve rimanere un po' appiccicoso ma bello elastico .
mettetelo a lievitare per 2,5 ore in forno con la luce che fa da 30 gradi .
stendete l'impasto con uno spessore di circa 5 millimetri -1 cm (meglio più spessi per un risultato migliore), e tagliate a cerchi , separateli bene(perchè la lievitazione li raddoppia) e metteli ancora a lievitare per 1ora poi se volete spennellateli con l'uovo e accendete il forno a 175° e cuoceteli per 15 minuti fino a doratura poi  spolverizzateli con lo  zucchero a velo , se volete  potete farcirli con creme o marmellate.


P.S.
si raccomanda che essendo un impasto con burro e uova , bisogna cercare di misurare  la farina perchè manipolando questi ingredienti si tende ad aggiungerne troppa .
per un risultato perfetto bisogna fermarsi in tempo e non superare la dose consigliata perchè l'impasto potrebbe diventare duro ...e quindi meno buono ...


mercoledì 30 maggio 2012

Tranci di salmone alla griglia

Per le squisite ricette alla griglia bisogna solamente munirsi di una padella da grigliata e cuocere qualsiasi cibo con un filo d'olio spennellato nella padella.
I Tranci che ho fatto stasera sono cotti con dei semini di finocchio e un pizzico di sale , il contorno invece è di pomodoro con olive taggiasche in olio extra.
:)))

Inviato da Samsung Mobile

Passeggiando in bicicletta ....

Con l'arrivo (si spera) dell'estate , non mancano le piacevoli passeggiate in bici .
Visto che sto invecchiando preferisco le strade in piano , sono un po' noiose ma meno faticose .
Quando abitavo a perosa A. Facevo sempre perosa-pinerolo ed era più faticosa che la strada che ho fatto oggi ,pinerolo-piossasco .
La faccio ancora fino a perosa (però di rado) , i km più o meno sono gli stessi .
Devo dire che è molto più sana l'aria che si respira verso perosa che non verso piossasco . :)
Però oggi c'era un bellissimo prato di papaveri e fiordalisi .... :) io adoro i papaveri e i fiordalisi ....! 



Inviato da Samsung Mobile

domenica 27 maggio 2012

croissant GRANDI casalinghi

oggi ho provato a farli grandi ....
li avevo già fatti piccoli quì nel blog
ora li volevo fare a dimensione normale come quelli classici e il segreto sta soltanto nella lievitazione,( e invece che 24 farne 16)  più lunga .. da un'ora e mezza a 2 e mezza ,
 poi dopo con lo zucchero sopra invece che lasciarli 30 minuti o 1 ora , lasciarli 1 ora e 30 e verranno così sofficissimi e GOLOSISSIMI....
tanto mentre lievitano si può fare tranquillamente altro ... mmmmm... che bontà ! chi non li prova non lo sa !!

povero re... e povero anche il cavallo ... AL PALARED



 oggi al PALARED c'era una volta ....
" alla corte del re sole " con la cantante  Martina R. e il sindaco di Pinerolo Buttiero.
 D'artagnan, i tre moschettieri,  il re sole,  salami , formaggi e gofri .
i biglietti della lotteria della maschera di ferro (con in palio tanti premi a ottobre) .
Apriamo le danze ....!  e cena con i moschettieri ( volendo ) .
il video

venerdì 25 maggio 2012

MISTER LINEA sulla mia maglietta ...

come avevo accennato nel post precedente , oggi l'ho disegnato sulla maglietta il MISTER linea perchè con la crisi bisogna risparmiare ... e poi non è facile trovarle le magliette quì a pinerolo ( e poi costerebbero troppo per uno scarabocchio) :))) .
mi sono pure divertita a disegnarlo anche se non è perfetto non importa ... è arte è come tale non deve essere perfetta ...
il video

VARIANTE di Pasta e Broccoli

Per amalgamare bene il gusto del broccolo con la pasta, basta fare un pesto con la parte più dura del broccolo con del burro , aglio , acciuga , pinoli . 
I ciuffetti teneri invece metterli interi sulla pasta dopo una breve cottura con acciughe , aglio , olio. Un buon vino rosso e via ! ;)

Inviato da Samsung Mobile

giovedì 24 maggio 2012

A Torino per la legalità con Battiato....


ieri pomeriggio e sera, in giro per torino a fare le riprese dell'evento sulla legalità e tanta musica ...
il video delle prove nel pomeriggio

poi quello della conferenza.. sulla legalità con Dario Vergassola.
poi naturalmente la parte più rilassante e bella della serata con il concerto di Battiato
naturalmente non sono mancati gli svenimenti ... ma di persone anziane, che stanno tutto il pomeriggio ferme nelle panchine al sole per tenersi la panchina e poi non  si rendono conto che gli può far male ! con tanto di parenti intorno che tengono la testa su ... ( quante volte è capitato a me e li avrei uccisi)...pensare che basta sdraiarsi  a testa in giù, poi appena è passato un pò ,uscire con le proprie gambe dalla gente  e andare in un locale e prendere qualcosa da bere e passa tutto , ... poi naturalmente a casa ! :)



martedì 22 maggio 2012

Il Mister linea (Riproduzione personale) poi....

questo è il mio disegno al naturale .... poi
la modifica su google ....più fumetto!
Ho provato a riprodurre da un disegno piccolo , il Mister linea , beh... Non male , non perfetto ma adattabile per potermelo disegnare sulla maglietta bianca ! :)))

Inviato da Samsung Mobile

domenica 20 maggio 2012

COLORADO a pinerolo al palaghiaccio

colorado al palaghiaccio :" che buio!!! "
palaghiaccio - L'attesa..... era ancora vuoto!

 ho passato la serata per pinerolo , tra il McDonald's e il palaghiaccio per lo spettacolo di colorado....
prima dell'inizio!!!
McDonald's di pinerolo
il saluto dei comici!!

 il video



sono passata in diversi posti , ma
quì a pinerolo non riescono a fare
le cose per bene nemmeno quando
paghi!!! manca sempre qualcosa !!
e non penso che siano diversi dagli
altri !! :)))




i comici si lamentavano delle luci ... , infatti era di un buio che nemmeno le mie riprese sono venute bene ! poi  i tecnici  invece fanno le riprese con le loro macchine fotografiche enormi e per farsi pubblicità dicono che è stato un successo !!!" che ridere !!!" si , il successo e che si sono intascati i soldi e le persone hanno visto e sentito poco ! meno male che almeno i comici hanno fatto il loro lavoro , altrimenti .... che disastro!!! :)))


infatti sul biglietto c'era scritto : " RIDIAMOCI SU ! " così abbiamo fatto ! loro ci dicono cosa dobbiamo fare.... e noi lo facciamo!!! :)))))
io al McDonald's "la smorfia !!! "

giovedì 17 maggio 2012

Crema di carota e zucca

Per fare questa crema vellutata servono:
3 carote
2patate medie
Mezza cipolla 
2 etti di zucca
Noce moscata
Sale 
Burro
Mettere a bollire le verdure in acqua q.b.per 30 minuti c.ca .
Aggiustare di sale, passare il tutto nel mixer e aggiungere una noce di burro .
Dolce e cremosa da gustare con i crostini e parmigiano! :) 


dal web: il comune facile è utile

per informazioni e richieste online di documenti dei vari comuni del piemonte c'è il nuovo sito
http://www.comunefacile.it/ dove si può usufruire di diversi servizi utili , io me lo sono memorizzato per averlo sempre a portata di clic .

giro in bici e poi GRIGLIATA per chiudere la giornata in bellezza




dopo una bella passeggiata in bicicletta di un po' di km e qualche tappa per shopping ,direi che l'idea di una buona grigliata fatta di verdure tagliate fresche : peperoni , melanzana , zucchine , una piadina fatta in casa veloce e un dolce della casa : il plum-cake fatto come le madeleine

(che tanto la ricetta è la stessa) con della marmellata sopra, direi che per rifocillare la pedalata va benissimo! così la crisi non si sente !
e la festa è in casa ! :))



dal web : nuove regole per il cambio della residenza a pinerolo

Sono entrate in vigore il 9 maggio nuove leggi che introducono rinnovate disposizioni in materia anagrafica. I cambiamenti, in particolare, riguardano la sfera del cambio di residenza. Per quanto concerne il Comune di Pinerolo, dunque, la richiesta di cambiamento di residenza con provenienza da fuori città dovrà ora essere inviata tramite raccomandata con ricevuta di ritorno a: Comune di Pinerolo-Ufficio Anagrafe - Piazza Vittorio Veneto 1, 10064 Pinerolo (TO). Fax: 0121361280, Posta Elettronica Certificata:pinerolo.istituzionale@ruparpiemonte.it, email:iscrizioni.anagrafe@comune.pinerolo.to.it. Per quanto riguarda i cambiamenti di indirizzo in Pinerolo, invece, dovrà essere inviata una raccomandata con ricevuta di ritorno a: Piazza Vittorio Veneto, 1 - 10064 Pinerolo (TO). Fax: 0121361280, Posta Elettronica Certificata:pinerolo.istituzionale@ruparpiemonte.it, email: cambioindirizzo.anagrafe@comune.pinerolo.to.it.

lunedì 14 maggio 2012

salone del libro ... o FIERA del libro?

i libri ci insegnano molte cose ...
chi insegna a chi li vende a rispettare il libro?
video del salone del libro

oggi facendo un giro per gli stand del "salone del libro " ho visto cose carine e se devo dirla tutta ho visto tante cose poco rispettose verso quella cosa che si chiama arte e cultura vera ... tanta quantità , poca qualità . Si dovrebbe pubblicare un libro quando si ha qualcosa da dire di veramente culturale o artistico , invece ... non ho parole per il poco rispetto che c'è .

 l'innovazione è ben accetta ...
per attirare l'attenzione e invitare
alla cultura  bisognerebbe imparare dalla natura...
perchè a forza di girare , più volte
sto a guardare tutto questo sprecare...
e poi danno immondizia da mangiare...

sabato 12 maggio 2012

Alici impanate

un'altro modo di farle può essere solo impanate nella farina oppure alla siciliana

Oggi piatto povero ma buonissimo ...
Le Alici impanate.
Prepararle è un po' lungo, più che altro perché bisogna avere pazienza.
Allora :
Prendere le Alici , pulirle e sciacquarle , poi sbattere 1 o più uova (con un pizzico di sale)a seconda della quantità di pesce. impanare prima nella farina poi nell'uovo e infine nel panepesto .
Friggerle in abbondante olio di semi .
Servire con contorno di verdure fresche e vino bianco .

Inviato da Samsung Mobile

dal web: Addio ticket ( forse...)

Scomparsi i ticket come si pagherà? Ciascuno di noi avrà una franchigia, calcolata in percentuale del reddito, fino al concorrere della quale dovrà pagare interamente ogni prestazione sanitaria, farmaco, analisi o intervento chirurgico. Ad esempio, un pensionato con 10 mila euro di reddito lordo, avrà una franchigia pari al 3 per mille dunque 30 euro: questa cifra sarà il costo massimo che dovrà sborsare per accedere a qualsiasi prestazione sanitaria, pochi medicinali o un maxi intervento chirurgico. Oltre questo plafond, sarà tutto gratuito. Naturalmente chi ha un reddito lordo di 100 mila euro, come un professionista, avrà una franchigia più alta, circa di 300 euro: ciò significa che fino al raggiungimento di questa cifra, ad esempio, acquistando farmaci e sottoponendosi ad una visita specialistica, dovrà pagare tutto di tasca sua. Sopra i 300 anche per lui sarà tutto gratis. La franchigia varrà per l'arco degli ultimi dodici mesi: in questo periodo si esaurirà il ciclo di raggiungimento del plafond a pagamento e dell'accesso gratuito a tutte le prestazioni. Dopo i dodici mesi si ricomincerà a pagare fino al proprio personale plafond e, una volta superato il livello, si accederà gratuitamente. Chi terrà questa contabilità? Una tessera sanitaria intelligente, dotata di chip come un bancomat, che sostituirà di qui ad un anno le attuali tessere.

venerdì 11 maggio 2012

Mazzo di rose in pastasfoglia

Ingredienti x 5 rose : videoricetta

1rotolo di pastasfoglia 
2 teste di radicchio 
1 uovo 
1 mozzarella 
50 grammi di gorgonzola 
50 gr.di parmigiano
3pizzichi di sale 

preparazione:
Stendere la pastasfoglia con il mattarello per renderla più sottile , spennellare con metà dell'uovo sbattuto . Aggiungere ,cominciando dai formaggi tagliati a pezzetti in modo da ricoprire tutta la pastasfoglia, poi il radicchio e il sale , arrotolare dalla parte più lunga e tagliare in cinque parti sistemandole in una teglia con carta forno in piedi in modo che si possano formare i petali ,spennallare con il resto dell'uovo.
Infornare a 180-200gradi per 30 minuti circa fino a doratura .
Buona festa della mamma ! :)

Inviato da Samsung Mobile

giovedì 10 maggio 2012

tiramisù al caffè cioccolato e fragole


  • 24 savoiardi
  • 6 tazzine di caffè
  • 4 tazze di cioccolata calda
  • 1etto di panna per dolci
  • 6 fragole
per la cioccolata basta avere in casa del cacao amaro in polvere e seguire la ricetta nel blog .





preparazione:
bagnare i savoiardi nel caffè , disporli in un contenitore a bordi alti e ricoprirli di cioccolata .
fare tanti strati fino ad esaurimento dei savoiardi e decorare con panna montata e fragole .
* è una variante del tiramisù  classico che potete trovare quì nel blog 

martedì 8 maggio 2012

tortini tri-veneti

x 12 tortini : 2 uova , 100gr. di ricotta , 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2 pizzichi di sale , basilico , 12 foglie di radicchio di chioggia , 12 fette di speck del trentino , 1 noce di burro per la teglia .(meglio non mettere il sale nell'uovo se si usa lo speck perchè rimane troppo saporito )

quì la videoricetta



PREPARAZIONE:
imburrare una teglia a stampo per muffin , mettere le foglie di radicchio in ogni formina , poi le fette divise a metà di speck e incrociate .
poi in un contenitore ,sbattere le uova , aggiungere la ricotta e mescolare energicamente , aggiungere il parmigiano , il sale , il basilico , volendo del pepe , 
versare il composto in ogni formina di radicchio e speck ,
infornare a 200°gradi per 15-20 minuti facendo attenzione a non far bruciare l'insalata e lo speck.
*si possono servire come antipasto o come piatto unico con contorno di radicchio o altro a piacere ...

sabato 5 maggio 2012

piadina farcita con carne alla griglia e verdure alla griglia

la ricetta la si può trovare quì(della piadina)

all'interno ho messo la melanzana alla griglia , l'hamburger alla griglia , del radicchio tagliato fine , senape . una leggerezza e una bontà indescrivibile !
*una raccomandazione per la perfetta riuscita delle piadine è quella di lasciare che la padella sia bella calda prima di cuocerle altrimenti rimangono dure e il fuoco deve essere vivace !


giovedì 3 maggio 2012

dal web : il vetro chenon ha la superficie liscia ma piena di protuberanze high tech

L’invenzione promette di essere molto interessante, e di cambiare almeno un aspetto della vita: si tratta di un vetro che può essere usato sulle finestre, sugli schermi del cellulare e del computer, sugli obiettivi i macchine fotografiche e videocamere, oppure sull’automobile. La sua proprietà? Non lo si deve pulire, non ha fastidiosi riflessi e resta per sempre lucido, trasparente, impeccabile. E soprattutto non si appanna. Le gocce di pioggia vengono letteralmente respinte, e non lasciano traccia. Per ottenere questo risultato i ricercatori dell’Mit che lo hanno messo a punto hanno fatto in modo che la sua superficie fosse diversa a quella del normale vetro: non è superliscia, come ci si potrebbe aspettare, ma ha milioni di protuberanze. E’ coperta infatti da nano coni che hanno uno spessore100 mila volte più piccolo di un capello. Questa struttura è stata copiata dalla superficie delle foglie di loto.

martedì 1 maggio 2012

Piccoli GALUP


Per fare questi meravigliosi panettoncini è molto semplice (solo la lievitazione è lunga).
Ingredienti x7panettoncini:
250 gr. Di farina 
1/3 di bustina di lievito di lievito di birra secco
125 ml di latte
35 gr. Di burro 
1 uovo
la buccia grattugiata di 1 limone 
50 gr. Di zucchero
1 pizzico di sale
75 gr. Di uvetta 
1bustina di vanillina 
1/2 fialetta di aroma mandorla
1 uovo+un goccio di latte per la spennellatura .
*si può mettere dello zucchero di canna sopra prima di metterli a cuocere e delle mandorle, risulteranno uguali*
Preparazione: 
Sciogliete il lievito nel latte tiepido , versatelo in una ciotola sulla farina setacciata , aggiungete lo zucchero e impastate velocemente . Aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti , l'uovo , il sale la vanillina e l'aroma mandorla e impastate bene ; poi aggiungete l'uvetta . Oliate una terrina , adagiateci la pasta , copritela con la pellicola trasparente e mettete a lievitare in forno con la sola luce per circa 3-4 ore.
Poi riprendete l'impasto e distribuitelo nelle pirottine (meglio se quelle apposta di carta) , copritele con un panno e lasciate lievitare per altri 40 minuti .
Poi spennellate la superficie di ogni panettoncino con l'uovo sbattuto diluito con un goccio di latte e infornate a 200 gradi per 10-15 minuti fino a doratura .
*Naturalmente come tutti i prodotti fatti con questo lievito e in casa, per la conservazione di lunga durata consiglio il freezer e poi si scongelano fragranti come appena fatti al momento.*