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giovedì 16 agosto 2012

Fiori di zucca ripieni

Per sentito dire ho saputo di un ripieno di seiras e piselli.per non farli solo con la pastella
io ho fatto in questo modo .la videoricetta

ingredienti per una decina di fiori di zucca :
10 fiori di zucchina 
100 gr. di ricotta o seiras ( piemontese)
una scatolina piccola di piselli 
100 gr. di pecorino romano grattugiato 
per l'impanatura : 
2 uova , farina , panepesto , sale , 
olio per friggere e limone per condire .
PREPARAZIONE:
Lavare i fiori delicatamente , preparare con il mixer una poltiglia di ricotta piselli e pecorino , riempire i fiori e impanarli nella farina poi nell'uovo( sbattuto con il sale ) ed infine nel panpesto 
(se si avanza ripieno fare polpettine ) .
friggete tutto in olio bollente per qualche minuto è servite con sopra del succo di limone .

a noi è venuto in mente di poter servire anche questo piatto con delle chele di Granchio impanate da fare un bel piattone di fritto misto servito con insalata verde ( quindi può essere un antipasto o un gran secondo ) .

buonissimo !! ;p 




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