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giovedì 30 agosto 2012

polpette piccanti 2 in uno....

le polpette piccanti di carne sono un classico, solo che io le ho condite con il ragù .
avevo d'avanzo una mezza melanzana che ho fatto bollire per 10 minuti in acqua , ho messo in un recipiente la carne trita e ho aggiunto aglio, sale , basilico fresco , 1 uovo ,  la melanzana cotta ,una manciata di parmigiano , peperoncino , un po' di panepesto per asciugare ....
formate le polpette , le ho messe in una teglia unta di olio e le ho condite con molto ragù appena fatto e le ho infornate a 180° per mezz'ora .
una volta cotte , un paio le ho destinate alla pasta con ragù e polpette piccanti ...

così con 400 gr. di carne trita è uscito sia il primo che il secondo ....
BUON appetito !!! ;p

poi ci sono mille varietà di polpette tra quelle fatte con la carne ci sono quelle fritte sempre con il sugo ma non con il ragù, oppure quelle economiche fatte con i wurstel  , oppure le polpette della nonna sempre di carne , oppure altre varietà sul vegetale tra cui quelle verdi ,ecc ... già nel blog ...


la versione invece di pasta con polpette di pesce è quella mimosa

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