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giovedì 13 marzo 2014

insalata capricciosa

questa delizia è molto semplice da preparare e anche molto veloce : ( vedi anche insalata russa )
questa l'ho fatta oggi con il sedano rapa
..... direi perfetta ! 

ingredienti:

  • 50 gr di groviera (o altro formaggio sodo ma non troppo salato)
  • 100 gr. di carote
  • 1 cucchiaio di aceto bianco
  • 50 gr di prosciutto cotto( ci vorrebbe a listarelle e spesso )
  • 1 cucchiaio di senape 
  • 300 ml di maionese c.ca ( vedi post per farla in casa velocemente)
  • 100 gr di sedano rapa ( io oggi ho messo l'altro perchè non l'avevo )
  • sale
PREPARAZIONE:
lavare e pelare il sedano rapa (o lavare  l'altro tipo di sedano e asciugarlo solo che bagna un po' di più il tutto ) , le carote , poi con il robot da cucina tagliarle finemente a julienne ( la parte della grattugia grande) , metterli in una ciotola e aggiungerci l'aceto , 2-3 pizzichi di sale , mescolare bene .
tagliare a listarelle il formaggio e il prosciutto cotto , aggiungerli alle verdure e incorporare pure la maionese e la senape mescolati insieme , amalgamare bene e lasciare in frigo per un'ora per insaporirsi . servire fredda come antipasto .
:p :p :p
buonissima e molto più buona che quella comprata già fatta !!
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