ingredienti :
per la frolla sbrisolona :
175 gr. di farina
70 gr. di zucchero
buccia del limone grattugiata
1 uovo
60 gr di burro freddo di frigo
1 cucchiaino di lievito per dolci
per farcire :
1 uovo
100 gr. di zucchero+2 cucchiaini
200 gr. di ricotta
80 gr. di philadelphia
1 bustina di vanillina
1 bucchierino da liquore di marsala
2 cucchiaini di amido di mais
2 pere piccole
per decorare :
zuccchero a velo
PREPARAZIONE:
impastare la farina con lo zucchero, la buccia del limone , l'uovo , il burro a pezzetti , e il lievito per ultimo , impastare rapidamente ottenendo un impasto liscio , raccoglierlo a palla e metterlo in frigo per 30 minuti .
nel frattempo tagliare le pere a pezzetti e farle saltare in padella 3 minuti con il marsala e 2 cucchiaini di zucchero , tenerle da parte .
sbattere con la frusta l'altro uovo con lo zucchero , aggiungere la ricotta , il philadelphia , la vanillina , l'amido di mais , aggiungere le pere con il loro brodino marsala , mescolare bene .
ora stendere l'impasto di frolla sottile mezzo cm in una tortiera di 22cm di diametro foderata di carta forno bagnata e strizzata , formare un bordo alto quanto la tortiera 3 cm e all'interno versare il composto di ricotta , ricoprire con pezzetti di avanzo di impasto , infornare a 160° per 1 ora circa , fare la prova con lo stuzzicadenti per verificare la cottura , lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo .
una fantastica torta delicata e poco laboriosa , facilissima da fare !!!! mmmmmm.... mamma che bontà !
:p :p :p
oppure
pere e cioccolato ,
torta di riso sbrisolona