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venerdì 13 gennaio 2017

polpette soffritte alla verza e speck

ingredienti per 8 polpette circa :
mezza verza piccola lessata 
1 patata grande lessata
60 gr circa di speck a fette 
mezzo spicchio d'aglio tritato fine 
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
qualche foglia di basilico tritata
2 uova 
sale ( circa 4 pizzichi )
pepe ( facoltativo)
4 cucchiai circa di pecorino romano grattugiato
4 cucchiai circa di pane grattugiato 
3 cucchiai circa di olio di oliva per soffriggere

tagliare le verdure a pezzettini piccoli come se fossero tritate , spezzettare lo speck ,  mescolare tutti gli ingredienti , formare delle polpette , ungere la padella e soffriggere le polpette fino a doratura rigirandole da parte a parte più volte .
altri modi di fare le polpette con la verza qui e qui con altri link utili... ecc...


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