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martedì 25 aprile 2017

Una buonissima giardiniera - ma in in forno

Ingredienti per 4 persone.
Tagliare un misto di verdure a pezzettini : 1 porro , 1 cipolla , mezzo spicchio di aglio , qualche foglia di basilico tritato fresco  , 1 cucchiaio di prezzemolo tritato , 4 foglie di menta , 2 zucchine , 2 peperoni piccoli , sedano (le foglie )e 2 gambi , 2 carote , 1 finocchio, 3 pizzichi di sale , olio di oliva per condire  .
Mettere tutto in teglia , infornare a 180° per circa 45 minuti . Servire il contorno tiepido .
Buonissimo contorno, come la caponata.

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