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mercoledì 1 novembre 2017

Sformato di riso ( tipo cantonese)



Variante del riso alla cantonese .
Ho fatto bollire  200 gr. riso , poi l'ho condito con una noce di burro , ho imburrato una teglia e ho steso metà del riso lessato , l'ho cosparso di un uovo cotto in padella precedentemente , di mezza mozzarella a cubetti , 2 fette di prosciutto cotto tagliate a cubetti, una manciata di piselli cotti in padella precedentemente con cipolla olio e salvia , ricoperto con un altro strato di riso e il bis degli altri ingredienti , rifinito poi con parmigiano grattugiato e scaglie di burro .
Infornato a 200°  con grill ,  appena dorato,  servito caldo .

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