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domenica 30 dicembre 2018

Verza con salsa di porro

Una volta lessata la verza  saltarla in padella con una noce di burro, togliere dal fuoco e aggiungere un pochino di salsa di porro ( vedi post 1 e 2 )


martedì 25 dicembre 2018

La nostra tavola di Natale 🎄

Il fritto misto alla piemontese modificato a gusto personale (con asparagi, carciofini, coniglio, semolino che sarebbe la frittura dolce, melanzane, champignon).
E poi il favoloso panettone di mele e uvetta. Solo che mi devo ricordare che la glassa per il panettone fa un gran casino in forno e ieri sera mi ha fatto incazzare a mezzanotte, ho rimandato a stamani la ripulitura completa del forno. La prossima volta solo zucchero a velo sopra, tanto il panettone viene buono 😋 uguale, e io mi godo meglio la festa.

mercoledì 19 dicembre 2018

NATALE sta arrivando ....

in casa nostra non mancano mai pasticcini di ogni tipo basta che ci viene voglia di prepararli e questo succede solo se sentiamo la festa anche se non ci sono motivi particolari , anche se non è natale ... oggi il vassoio misto è di BISU' ( oggi con zucchero a velo invece che in  granelle) , paste di mandorla ( con la nocciola sopra perchè ho finito le mandorle)  , paste di nocciola ( oggi mi sono venuti perfetti perchè sembrano degli amaretti morbidi) , baci di dama classici ( senza nocciole qui), e bignè alla panna con fonduta di cioccolato sopra  . :p :p :p



martedì 18 dicembre 2018

Crema delicata (nuova versione)

La versione classica è qui.
Quella di oggi è fatta con 1 litro d'acqua c.ca, 2 patate, 1 sedano piccolo comprese le foglie, 1 cipolla, 2 carote grandi, 50 gr di parmigiano grattugiato, Besciamella (la dose da 1/5, vedi post).

Si tagliano le verdure a pezzetti, e si mettono in pentola con l'acqua, si porta a ebollizione, si fa cuocere per circa mezz'ora, si passa al mixer, si aggiunge la Besciamella e il parmigiano amalgamando bene (oppure si passa al mixer dopo aver aggiunto sia Besciamella che parmigiano) e la crema delicata è pronta da servire con crostini di pane 🥖.

Altre creme qui qui qui qui è molto altro nel blog...

Una macchina del ☕ fantastica

Una macchinetta manuale per caffè ☕macinato veramente ottima, poi si può fare anche altre bevande calde ma la cosa che fa benissimo è il ☕ con schiuma densa e 😋 golosa che mantiene quell'aroma nel palato da veri intenditori di caffè, e poi anche la temperatura 🌡 è perfetta. Sono felice. Una giusta qualità prezzo, e come regalo di natale fa molto piacere.

venerdì 14 dicembre 2018

Croissant 🥐 metà burro metà olio

Oggi li ho fatti più leggeri in senso di digeribilità, ho variato la quantità di burro all'interno dell'impasto (20 gr e 30ml di olio di semi) per il resto tutto uguale agli altri 🥐 vedi post nel blog




giovedì 13 dicembre 2018

La cover dell'honor 9 lite blu metallizzata

La cover è bellissima! le foto le ho fatte dal Nokia 150 ma dal vivo è bellissima, veste alla perfezione, il blu è metallizzato a effetto telato, poi è sottilissima come le cover della Samsung, e poi blocca il telefono solo nei 4 angoli quindi non inspessisce nulla, il telefono non scivola è rimane elegante ma semplice. La trovo ottima sono rimasta entusiasta! É pure un pochino magnetica. Speriamo che duri a lungo, o almeno che duri quanto il telefono (sperando che anche il telefono duri a lungo dal momento che li fanno un po' così così)  sembra un telefono molto valido con funzioni vecchie e nuove, sono felice dell'acquisto, speriamo non abbia bug, ma questo lo scoprirò solo usandolo. 

giovedì 22 novembre 2018

Risotto al curcuma semplice e veloce

Soffriggere in olio un po' di cipolla poi aggiungere il riso, sfumare con un po' di vino bianco ,  un po' di curcuma, il sale  e cuocere il riso con aggiunta di acqua fino a cottura ultimata del riso . Semplice veloce e buono!

Oppure in versione più gustosa : soffriggere mezzo porro a rondelle in olio, aggiungere 200 gr di riso, un cucchiaino raso( da caffè) di curcuma, un pizzico di noce moscata, mezzo cucchiaino sempre piccolo e raso di pepe, lasciare cuocere aggiungendo acqua bollente poco per volta mescolando di tanto in tanto , quando il riso è cotto aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato. In alternativa si possono aggiungere carni bianche avanzate di arrosti già cotti, tagliate a pezzettini. 


mercoledì 14 novembre 2018

Cioccolatò a Torino centro

Oggi viene voglia di cose dolci ..   quindi niente di meglio di cioccolatini!

Museo della lavazza a torino

Oggi per distrarsi un po' dalla routine abbiamo deciso di andare a visitare il nuovo museo della Lavazza a Torino aperto a giugno .. è bellissimo! Piace molto sia ai grandi che bambini perché c'è la storia della Lavazza...  
con la tazzina che rilasciano a ognuno all'ingresso con il biglietto di 10€ ti puoi vedere tutti i contenuti multimediali  e fare delle foto che vengono tenute nella Cup  e alla fine inviate via mail quando si restituisce la tazzina (alla fine della visita ). Consiglio a tutti di farci una capatina perché è proprio carino ! :))
Vari video sul mio canale YouTube

























sabato 3 novembre 2018

Riflessioni sul male comune

la violenza che c'è in giro è causata dalla maleducazione e la pretesa di avere sempre davanti a sé la persona desiderata, quindi modificare  a comando le persone  senza tenere conto del risultato conseguente è già un'azione maleducata  .
Pensare sempre agli effetti collaterali sarebbe intelligente ma a quanto pare non lo fa nessuno!
Volere l'uovo e la gallina va sempre a finire male , perché o  hai una cosa o l'altra,  se pensi di averle tutte e due una delle due credi solo di averla ma non ce l'hai realmente è solo la tua testa che è convinta di essere riuscita nell'intento. Se si va a finire ad avere sempre più robot è perché l'ho abbiamo voluto noi e lo neghiamo come è solito fare , fa troppo male al nostro " io" considerarci dei coglioni !

martedì 30 ottobre 2018

Risotto dal sapore antico

Per fare questo risotto da Chef basta fare un soffritto di funghi con olio prezzemolo sale  e aglio , poi aggiungere il riso e insaporirlo nel soffritto , aggiungere il brodo (di misto per soffritto e asparagi ), e cuocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto, alla fine cospargere di parmigiano grattugiato . Da leccarsi i baffi!😋😋😋



Con aggiunta di carote lessate nel brodo di carne. 

sabato 27 ottobre 2018

I boy scout del mio condominio

I boy scout sono dei bambini vestiti da cretini guidati da cretini vestiti da bambini che tirano oggetti contro le finestre mie .

domenica 14 ottobre 2018

Mele al cartoccio in sfoglia veloce

Oggi ho fatto le mele al cartoccio ma con la sfoglia veloce( vedi post vari  ) , sono rimaste perfettamente cotte anche sotto la mela che invece con la sfoglia normale rimane piu cruda e quindi pesante da digerire .
Cosi invece sono croccanti il giusto , leggere e spolverizzando la superficie di zucchero a velo e cannella , sono rimaste una delizia .
 Ho messo la mela rossa ( perché poco acquosa) sbucciata sempre privata dei semi e con marmellata al mirtillo al suo interno , l'ho chiusa nel quadrato di sfoglia tramite gli angoli , ho spennellato di uovo il tutto , ho spolverizzato di zucchero a velo , un pizzico di cannella e ho infornato per mezz'ora a 220°  .  Le preferisco mille volte di più così che con la sfoglia classica 😋😋😋👍




domenica 16 settembre 2018

Cavolfiore alla mugnaia

Come per la sogliola , impanare prima nel latte poi nella farina e poi friggere in padella con burro, aglio , prezzemolo , sale , fino a doratura. Un modo molto goloso di mangiare i ciuffi di cavolfiore( ovviamente lessati precedentemente).
Oppure l'altro modo qui.


mercoledì 12 settembre 2018

Sogliola alla mugnaia


Impanata prima nel latte poi nella farina e prezzemolo , fritta nel burro in padella facendola dorare bene da parte a parte ( ovviamente salare un po'), servita con fette di limone . Ottima e veloce .
Altro modo di fare la sogliola

domenica 9 settembre 2018

Quiche agli asparagi e pomodorini





Ingredienti per la pasta brisé :
200 gr di farina "00"
50ml di olio di semi
50gr di burro a pezzetti
1 pizzico di sale
2 cucchiai d'acqua


Per il ripieno:
Una decina di pomodorini  lavati tagliati a metà e privati dei semi
1 uovo
200 ml di panna da cucina
1 Philadelphia da 80 gr.
Una decina di asparagi tagliati a pezzetti lasciando intera la punta
1 porro tagliato a rondelle
Una noce di burro
2 manciate di parmigiano grattugiato
Sale.
Pepe.




Impastare insieme gli ingredienti della brisé e formare un panetto morbido .
In una padella antiaderente far soffriggere nel burro il porro con gli asparagi , aggiungere la panna e il Philadelphia mescolati all'uovo ,salare e pepare , aggiungere il parmigiano grattugiato, lasciare scaldare qualche minuto e tenere da parte.
Stendere a cerchio con il mattarello la brisé e forellarla leggermente , sistemarla in una tortiera di circa 24 cm foderata di carta forno bagnata e strizzata .
Riempire con il ripieno di panna e asparagi decorare con le punte degli asparagi e i pomodorini .
Infornare a 180° per 35 minuti . Servire tiepida  come antipasto .

Vedi altre torte salate qui e qui con vari link